こんにちは。住めば都の台所のみやこです。
久しぶりの投稿になってしまいました。ここのところ、保育園見学や一時保育預かりの登録、慣らし保育、運転練習、産院探し（当初の予定から変更）など、新生活のためにかなりバタバタしていました。
転居後のバタバタな日々は継続中
前回の投稿では最低限の市役所手続きや荷ほどき等で大忙しでしたが、まだまだ新生活、やることはありますね。特に自宅保育…。食事が1日3回あるので目まぐるしく日々が過ぎて行ってしまいます( ;∀;)
最近の保育園探し（保活）については、園に空きが無くても希望園はできるだけ多く書いてくださいとのことで、現在かなりの数の園を見学中です。施設見学が板につきすぎたか、先日の園見学では「保育園関係の方ですか？」と聞かれてしまいました😢
さらに、引越してきた地域は想像以上に車移動が必要な環境で…。ペーパードライバー状態だったので、最近は運転練習も頑張っています。子連れかつ妊婦、私一人だけならまだしも、子連れでもし事故に遭ってしまったら…等と震えながら運転をしているので、胎教にはあまりよろしくない気がしています( ;∀;)
そんなこんなでなんとか暮らしていますが、引っ越し直後よりは自炊をできるようになってきました。ですがまだまだ、外食に頼りたい日も多いので、外食にてキッズメニューを頼んだ時など、どれくらいの栄養を摂れているのかを分析したいと思います。もちろん店舗ごとにメニュー内容は違いますし、詳細なレシピも分からないので大まかな材料と味付けからの想像で、大体の栄養を考えます。
今回分析する外食の内容
今回は、引越して来て我が子がお世話になった外食メニューベスト３を分析します。
①ハンバーグ定食
②ラーメン定食
③キッズカレー定食
上記3つには特に大変お世話になりました。想像上では、外食って栄養バランスはそこまで良くないのかな？というイメージではありましたが、とはいえ子供って結局、栄養バランスの良い食事ほど食べないので（最近悟りを開き始めてきました、また別投稿にてボヤキたいと思います( ;∀;)）、食べてくれるだけで大助かりです。仮に栄養バランスが良くなかったとしても！カロリー補給のために今後も外食は利用していきたいと思います（笑）！
実際に栄養計算してみた結果…ハンバーグ定食
まずはハンバーグ定食。よくある形のご飯、ふりかけ、ハンバーグ、ミニエビフライ1尾、ミニトマト1個、ブロッコリー1房、キャベツ盛、フライドポテトを、重量を想像しながら分析。
| 栄養素 | 必要量（2歳男児/腎障害なし/13kg） 1食あたり（間食込み） | 提供量（塩分や油はもっと多い可能性あり） （ジュースは無しで計算） |
| エネルギー (kcal) | 356 | 378 |
| たんぱく質 (g) | (7～)9～18 | 17 |
| 脂質 (g) | 8～12 | 13 |
| 食物繊維 (g) | 3～ | 5 |
| カリウム (mg) | 234～ | 517 |
| カルシウム (mg) | 150～ | 61 |
| 鉄 (mg) | 1.4～ | 2 |
| 亜鉛 (mg) | 1.2～ | 2.5 |
| ビタミンA (μRAE) | 134～200 | 47 |
| ビタミンD (μg) | 1.2～8.4 | 0.2 |
| ビタミンB1 (mg) | 0.2～ | 0.2 |
| ビタミンB2 (mg) | 0.2～ | 0.2 |
| ビタミンC (mg) | 12～ | 24 |
| 食塩 (g) | 1.0未満 | 1.1 |
ハンバーグ定食、思ったより優秀！！！
もっと脂質やカロリーオーバーになって、ビタミン群も少ないかと思ったけど、ビタミンB群はハンバーグ（豚ってビタミンB多いのよね）で摂れて、ビタミンCはブロッコリーやポテトで摂れている！！！
もちろん想定よりも油や塩分がもっと多く使われている可能性はあるけれど…引き続き野菜が入っているキッズプレートを選ぶようにしよう。ビタミンDやA、カルシウムは自宅に帰っておやつなどでチーズやキノコ、人参を食べさせれば一気に上がりそう。今回はジュース無しとして予想してしまいましたが、ジュースを含めるとここから糖質とカロリーがUPします。果汁何％かによっても栄養量が変わりますが上記で不足しているカルシウムやビタミンDの充足には寄与しなさそうです。
実際に栄養計算してみた結果…ラーメン定食
お次はラーメン定食です。大人の6割ほどの麺、なると1枚、ほうれん草、コーン、ゆで卵1/2、チャーハン（小）として、重量を想像しながら分析。
| 栄養素 | 必要量（2歳男児/腎障害なし/13kg） 1食あたり（間食込み） | 提供量（スープを飲みほした場合） （ジュースは無しで計算） |
| エネルギー (kcal) | 356 | 549 |
| たんぱく質 (g) | (7～)9～18 | 21 |
| 脂質 (g) | 8～12 | 13 意外と普通 |
| 食物繊維 (g) | 3～ | 8 |
| カリウム (mg) | 234～ | 714 計算上多いけど、多くはゆで汁に出て行ってると考えられる |
| カルシウム (mg) | 150～ | 79 |
| 鉄 (mg) | 1.4～ | 2 |
| 亜鉛 (mg) | 1.2～ | 1.9 |
| ビタミンA (μRAE) | 134～200 | 136 |
| ビタミンD (μg) | 1.2～8.4 | 0.9 |
| ビタミンB1 (mg) | 0.2～ | 0.5 |
| ビタミンB2 (mg) | 0.2～ | 0.3 |
| ビタミンC (mg) | 12～ | 10 |
| 食塩 (g) | 1.0未満 | 5.6 汁を残せば2~3g減少可能 |
やはりラーメンは圧倒的に塩分が多い…。
ラーメンのほかチャーハンまで全量摂取でかなりの重量になるけど、その分、全部食べきりさえすればいろいろな食品が入っているのでまんべんなく栄養は摂れそう。ただしラーメンの具材（トッピング）をあまり食べずに、麺だけ食べる場合は、単純にカロリーと糖質と塩分と油に偏ってしまうためそこは考慮が必要そう。あとは今回はラーメンの具をほうれん草としましたが、ほうれん草が入っていない場合は鉄分が下がるので注意。
外食にラーメンをチョイスする場合に栄養を考えるなら①野菜やトッピングの種類が多い ②ラーメンの汁は残す③チャーハンの具が多めがbetter。 ビタミンDやカルシウムは自宅でシラスとかチーズ、キノコ類を食べることで補給。
実際に栄養計算してみた結果…キッズカレーセット
最後にキッズカレー。ごはん、甘口カレー、ポテト、枝豆、ゼリー。ハンバーグ定食よりはご飯の量がやや多めで、おかずは少ないイメージです。栄養価は如何に…？
| 栄養素 | 必要量（2歳男児/腎障害なし/13kg） 1食あたり（間食込み） | 提供量 （ジュースは無しで計算） |
| エネルギー (kcal) | 356 | 344 |
| たんぱく質 (g) | (7～)9～18 | 8 |
| 脂質 (g) | 8～12 | 11 |
| 食物繊維 (g) | 3～ | 4 |
| カリウム (mg) | 234～ | 434 |
| カルシウム (mg) | 150～ | 30 |
| 鉄 (mg) | 1.4～ | 1 |
| 亜鉛 (mg) | 1.2～ | 1.2 |
| ビタミンA (μRAE) | 134～200 | 27 カレーの人参の量次第で一気に爆増するので何とも言えないライン |
| ビタミンD (μg) | 1.2～8.4 | 0.1 やはり外食では不足してしまう |
| ビタミンB1 (mg) | 0.2～ | 0.2 |
| ビタミンB2 (mg) | 0.2～ | 0.1 |
| ビタミンC (mg) | 12～ | 24 |
| 食塩 (g) | 1.0未満 | 1.4 |
やはり例にもれずビタミンD、カルシウムは不足してしまう…。ゼリーの代わりにヨーグルトだったらいいのになー。なんちゃって。上記同様、自宅でシラスやチーズなど間食などに取り入れたい。あとは肉を使うハンバーグや、今回ほうれん草をトッピングとしたラーメンと比較して、カレーは鉄分が不足してしまいました。外食時のキッズカレーで栄養を考えるなら、カレーにほうれん草をトッピングしたり、肉類や魚類を付加できるとbetter。塩分はやはり多いけどラーメンに比べるとマシなラインかなと言う感じ。ここにケチャップやふりかけが付く場合には注意。
…以上、よくお世話になる外食のキッズメニューの栄養を推測してみました。想像していたよりは栄養はまんべんなく摂れていたので、全量摂取できる場合には塩分だけ注意しながら上手に使っていきたいと感じました！あとは不足するカルシウムやビタミンDは、自宅の間食等で補給したいところ。
ただし、最近好き嫌いが出てきたわが家のBOYはじめ、外食メニューを全量摂取しない場合にはやはり栄養が偏る可能性はあるので、食べた内容と頻度は注意していきたいと思いました。
我が家以外にも、外食を愛する誰かのメニュー選びの参考になれば幸いです。ご覧いただきありがとうございました。
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