好き嫌い1歳児になんとか食べてもらった日

こんにちは。住めば都の台所です。1才10か月の男の子を育てる管理栄養士ママで、最近は好き嫌いが始まって戸惑う毎日です。

ズボラなので時短ごはんをこよなく愛しており、今日も今日とて混ぜご飯や既製品で栄養をゆるく整えてみました。実際の栄養価は如何に…？はたして好き嫌いBOYは食べてくれるのか？

今日の献立

今回のズボラご飯はこちら。

・ひじきごはん（既製品のひじきパックにご飯を混ぜただけ。鉄分に期待！）

・にんじんしりしり（我が家で不足しがちな鉄、油、ビタミンAをツナ缶、ごま油、人参でIN！）

・トマト（切っただけ。BOYの好物）

・牛乳で溶けるココア（不足しやすいビタミンDや鉄の摂取を狙ってみました）

わが家の通年の課題であるビタミンDをどうにかすべく購入してきたのが牛乳に溶かすココア。同業の管理栄養士さんには『本来ならキノコやシラスといった食材でまずはまかなうべき👓』と言われそうですが(;^ω^)、我が家の通園経路的になかなか野菜を買いに行くタイミングが無くキノコやシラスばかりを毎日食べる訳にもいかないので必要な時にすぐ取り入れられるような（しかも好き嫌いされずに摂れるような）ビタミンDの食品は無いかな～という矢先に発見したのがココアでした。我が家の１歳児からすると初めてのココア。まずは飲めるかどうかの試飲からスタートしました。

好き嫌い1歳児、食べるのか？効果のあった工夫についても紹介！

さてどうかな？

…

ゴクゴク。

まずは第一関門だったひと口目を飲んでくれて一安心。でも顔つきは微妙でした（笑）そんなにまずくはないけど変な味…。といった顔に感じられました。今後もココアを出すときには残されるかも思いながら（期待せずに）あげようと思います。

お次は大好きなトマトをペロリと平らげ、次にごはんに手を付けます。ヒジキ単体で出してもきっと食べないだろうと思ったので今回はごはんに混ぜたがどうか…。

まず1口目を食べた1才児。微妙な顔つきで2口目を食べたものの…

「要なない（要らない）。」

出たー！空腹なのに拒否！味はそんなにまずくないと思うのに…。

そこで一度、お残しのご飯を回収しておにぎりにしてみました。味はそこまで嫌いではなく、単に「もっとおいしいものが食べたい」「面白くない味」と感じたのかな？と予想したためです。

さてどうか…

吟味するようにお握りを眺める1歳児。

…

パク。

！！！！たっ食べたーーーーー！！！！！

母、心の中でガッツポーズ。そんなに喜んで食べているわけではないけれど、「まぁおにぎりって珍しいし食べてみるか。」みたいな顔をしながら食べてくれました（笑）おにぎりも最後ちょっとだけ残したけど…。にんじんしりしりも当然かのように残されたけど…涙

栄養価は？食事摂取基準との比較

栄養素	必要量（2歳男児/腎障害なし/13kg） 1食あたり（間食込み）	提供量（喫食量）
エネルギー (kcal)	356	386（261）
たんぱく質 (g)	(7～)9～18	13.2（8）
脂質 (g)	8～12	16.5（7）
食物繊維 (g)	3～	3.9（3）
カリウム (mg)	234～	474（343）
カルシウム (mg)	150～	285（277）
鉄 (mg)	1.4～	3.0（2.8）
亜鉛 (mg)	1.2～	1.3（1.1）
ビタミンA (μRAE)	134～200	289（159）
ビタミンD (μg)	1.2～8.4	2.8（2.3）ココアとツナと牛乳が健闘
ビタミンB1 (mg)	0.2～	0.33（0.32）牛乳ココアが健闘
ビタミンB2 (mg)	0.2～	0.27（0.26）牛乳ココアが健闘
ビタミンC (mg)	12～	6（6）
食塩 (g)	1.0未満	0.7（0.4）

全部食べていれば栄養価はかなり優秀!

購入してきた牛乳で飲むココアが、我が家でいつも不足しているビタミンDやB1、B2をぐっと上げてくれている！！！！ありがとう！！！牛乳で飲むココア！！！

今回提供量としては過剰だったビタミンAも、ほかの食事では不足している事が多いので１日～３日単位で平均して見るとちょうど良いくらいだったと思われます（しかも最近はニンジン残すから摂れてないし…涙）。

栄養のために作った人参しりしりは惨敗でしたが、ひじきごはんや牛乳で飲むココアがしっかりと補強してくれていたため、摂取量でみても必要量は摂れていました♪

また、おにぎりという少しの工夫が今回は実ったので、心の負担は軽めで済んだ日でした！

今回、投稿を始めてから（提供量は）初めて不足栄養素の無い献立でした！！！

見ていただいてありがとうございました。