つわり中でも、息子の好物を作りたい…
こんにちは。住めば都の台所です。
前回の投稿では、もうすぐ2歳児にスーパー時短かつ栄養価の高いご飯を出したところ、お残しされてしまったという内容でした。ただいつもの食欲旺盛BOYと比べると、寝起きの様子や食べ具合からもしかすると体調悪め…？風邪の引き始め…？という勘が働いたため、保育園から帰ってきた今日の夕ご飯では、BOYの大好きなご飯でカロリーを摂ってもらおう！というテーマに決まりました。
…のですが…。。
この日のワタクシ、つわりがかなりひどくキッチンに立つのも厳しい状況でした。
そこでBOYには大変申し訳ないと思いつつもご飯＋納豆＋三杯酢もずくの既製品盛り合わせで凌いでもらいました😢すまぬ…。
しかし見た目は悪いこのもずく納豆、実はBOYの大好物。つい先日も「ｵｲｼｯｵｲｼｯ！」と言いながらベビーサインでオイシイを連発したメニューなのです。
納豆は副菜としているご家庭も多いかもしれませんが、実はメインディッシュとして数えられるたんぱく質含有量なのです。しかも鉄分も多め。ちなみに葉酸も豊富なので妊婦である私にもありがたい食品♡
鉄分、吸収率UPの裏技
ただ、動物性の鉄分と比較して鉄吸収率が劣ります。そこで植物性の鉄分の吸収を上げる裏技をご紹介します。
それはビタミンCと共に食べるという方法なのです。これは納豆に限らず、植物性の鉄分補給をしたい場合にできる方法です。例えばヒジキや、小松菜やほうれん草などにレモン汁をかける等により味も引き締まり鉄の吸収率が上がるというおすすめの方法です。
今回は苺を一緒に提供し、苺からビタミンCをゲットしました♪°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
ご飯（主食）＋納豆（主菜）はそろったため、あとは副菜のみ。冷蔵庫チラリ…
塩分は多いが三杯酢もずくで海藻を召喚しよう…。その代わり納豆のタレは無しに。
野菜も入れたいから、野菜室にあるトマトをフォークか何かで一口にして食べてもらおう😢
1歳児の食べ具合は如何に
（心の中でBOYに謝りつつ）はい、どうぞ～(;^ω^)これ大好きだったよね？
BOY、まずは大好きなトマト一点集中で食べ始める。そしてもずく納豆へ。
👶「………」
…おかしい。食べが…悪い？！数日前にあんなに爆速で食べていたもずく納豆だっていうのに！！
実はもずくの種類が変わっていたけど、それのせい？！
いつもは四角のパックに入っているもずくを使用するところ、今回は丸いパックの初めて使うもずくだったのです。
え…でも、そんなに違いがあるのかな…？私も実食。
…うん。こりゃ確かにおいしくないかも。
いつものもずくならもずくが多くて三杯酢はさっぱりしているところ、この初めて買ったもずくは、もずく成分がほぼ無くてトロミが強くて…なんか、これと混ぜたことによって納豆の良さまで半減している😨😨😨
今回はBOYの好みを優先してご飯を作るつもりが、まさかのこんなところに落とし穴が！！！
…ちなみに栄養量はどんなもんなの…？
栄養価の分析（納豆ご飯＋三杯酢もずく＋苺）
| 栄養素 | 必要量（2歳男児/腎障害なし/13kg） 1食あたり（間食込み） | ご飯115g+タレ抜き納豆＋ 三杯酢もずく＋苺3個 |
| エネルギー (kcal) | 356 | 307 思ったより健闘 |
| たんぱく質 (g) | (7～)9～18 | 11.6 さすが納豆様 |
| 脂質 (g) | 8～12 | 5.3 思ってたよりは健闘 |
| 食物繊維 (g) | 3～ | 7.4 |
| カリウム (mg) | 234～ | 528 納豆もカリウム抱負です |
| カルシウム (mg) | 150～ | 76 寝る前のミルクに期待 |
| 鉄 (mg) | 1.4～ | 2.4 さすが納豆様 |
| 亜鉛 (mg) | 1.2～ | 2.0 さすが納豆様 |
| ビタミンA (μRAE) | 134～200 | 24 そうだよね…次に期待 |
| ビタミンD (μg) | 1.2～8.4 | 0 シラスさえ有ればぁぁ |
| ビタミンB1 (mg) | 0.2～ | 0.09 次に期待 |
| ビタミンB2 (mg) | 0.2～ | 0.32 |
| ビタミンC (mg) | 12～ | 42 |
| 食塩 (g) | 1.0未満 | 1.1 カリウム多いから許容範囲かな |
今回は食の好みを優先し、栄養を考えすぎないメニューのつもりだったけど意外と善戦した栄養たち。しかしまさかのもずく違いによって、今日もBOYのお残しが見られたのでした😢
（半分くらいの摂取でした）😢
そしてやはり咳をし始め、風邪気味っぽいBOY。悪化しなければ良いのだけど…。
今回も見ていただいてありがとうございました。
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